zutaten: 500 ml buttermilch (alternativ normale milch, falls nix anders im haus ist) 500 g mehl 1 würfel hefe (42 g) 1 prise salz 100 g röstzwiebeln 100 g schinkenspeckwürfel (ich nehm die fertigen)
zubereitung: buttermilch erwärmen (mikrowelle oder herd), hefe darin auflösen. schinkenwürfel kurz knusprig braten. alle zutaten in eine große rührschüssel und gut mischen, bis der teig zähklebrig ist und sich vom rand löst.
bei 200°C in geeigneter form in den backofen (ich habe eine kasserolle von tupper), 45 minuten abgedeckt und 15 minuten ohne deckel.
schmeckt zum grillen, zur suppe oder einfach nur mit butter.