Zutaten:
250g Möhren
125g Kartoffeln
eine Zwiebel
600ml Gemüsebrühe
100g Schmelzkäse Tomate
Schnittlauch
Salz/ Pfeffer/ Paprikapulver

Zubereitung:
Die Möhren und Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, würfeln und in einem Topf mit Öl anbraten. Möhren und Kartoffeln dazugeben. Gemüsebrühe drübergießen und ca. 20 Minuten kochen lassen. Die Hälfte des Gemüse abschöpfen und den Rest in der Gemüsebrühe pürieren. Käse dazugeben und auflösen lassen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und dazugeben. Mit Salz/ Pfeffer/ paprikapulver abschmecken.

Guten Appetit!