Feine Kürbissuppe

Zutaten:
1 Hokkaido-Kürbis
1 Zwiebel
1 Möhre
Olivenöl
1 Vanilleschote
etwas Kreuzkümmel
etwas Currypulver
1 kleine Chilischote getrocknet
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den Kürbis teilen, Kerne rausmachen und in kleine Stücke schneiden. Eine Möhre schälen und kleinschneiden und eine Zwiebel schälen und klein hacken. Alles zusammen in einem Topf anbraten. Das Mark der Vanilleschote auskratzen und mit der Schote in den Topf geben. Kreuzkümmel und Curryulver drüber streuen und alles gut verrühren. Mit Brühe ablöschen. Ca. 30 Minuten köcheln lassen. Vanilleschote rausnehmen, Sahne dazu gehen und alles pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das hört sich lecker an,hast Du sie schon Mal gekocht?

Ja, heute Mittag und sie war super lecker, sogar mir hat sie geschmeckt :-) (ich mochte sonst nie Kürbissuppe)
Und Robin (mein Sorgenkind, das normal nur 1-2 Happen isst) hat nochmal nachgenommen und zwei komplette Teller leer gegessen Ich bin begeistert.

Das klingt gut muss ich auch Mal probieren.